El pasado martes tuve la suerte de disfrutar de una jornada en los Navalmorales (Toledo), rodeada de olivos, buenos AOVEs y profesionales muy entregados y con mucha ilusión de los que pude absorber nuevos conocimientos del aceite de oliva virgen extra.
La almazara que visitamos está ubicada en la Finca La Pontezuela, allí se elaboran los AOVEs bajo el nombre 5 Elementos.
Finca la Pontezuela trata de diferenciarse de otros productores por la calidad del producto, la tradición con la que se elaboran algunas tareas de la fase de producción del aceite y la imagen, cuidando todos los detalles.
