Hoy un plato muy casero. Con un guiso de carne tradicional y hecho con calma haremos unos raviolis grandes con pasta artesana.
Para hacer el guiso de rabo de vaca de esta receta hemos usado anís estrellado, vi a Heston Blumenthal usarlo en uno de sus vídeos de trucos (si no los habéis visto buscarlos e intentar seguir sus trucos, son geniales. El anís estrellado va genial en cualquier guiso con carne roja, intentar probarlo.
RAVIOLIS DE RABO DE VACA
