Cuando comí en el Tickets Bar, en Barcelona, pude probar los MiniAirbag rellenos de queso manchego. Pequeños bocaditos de pan crujiente, a la vista hinchados y por dentro vacíos.
Tenía ganas de probar a hacerlo y, ojeando el libro Bocados de Arzak vi la receta de estos MiniAirbag, en el libro con distintas especias, y me animé a hacerlos por probar. Es muy sencillo y quedan unos bocaditos muy ricos.
MINIAIRBAG IBÉRICO